A Vesztergombi család már évszázadok óta szőlőtermeléssel és borászkodással foglalkozik, pincészetük meghatározó borásza Vesztergombi Ferenc, aki 1970-től hivatásszerűen borászkodik. Munkája és hozzáértése elismeréseként 1993-ban elnyerte a megtisztelő "Év Borásza" címet. 1996-tól a pincészetnél dolgozik borászként végzett fia, Csaba, hogy továbbvigye a családi tradíciót. Közös céljuk, hogy magas minőségű, szekszárdi karakterrel rendelkező borokat készítsenek.

- Az utóbbi időben jelentős változás történt a boraik megjelenésében. Minek köszönhető ez a tetszetős váltás?
- A külső szemlélő számára talán hirtelen változásnak tűnik a címkék lecserélése, de ez egy kétéves folyamat eredménye. Előtte 15 évig ugyanazokat a címkéket használtuk, természetesen apróbb változtatásokkal, de idővel lassan megfogalmazódott az igény - főleg kereskedői oldalról - a modernizálódásra. A borpiacon kétféle szélsőségnek is a tanúi lehetünk. Egyrészt a nyugat-európai területeken több 50-100 éves borászat található, ahol már évtizedek óta kialakították arculatukat, és azóta is ugyanazon címkegrafikához ragaszkodnak, amely a bornál, mint tradícionális terméknél teljes mértékben érthető. A másik véglet, mely a magyar piac egy részére is jellemző, az évente más-más grafikával, formával és sokszor élénk színekkel, hivalkodó címkékkel megjelenő borok, melyek sokszor rangon aluliak ezeknél a nemes nedűknél.

Mi olyan címkéket szerettünk volna, melyek a következő időszakban, egységes, elegáns képet mutatnak. A változás először a Reserve borcsaládnál történt, itt mi készítettük a címkéket. A hagyományos borcsaládhoz grafikust kerestünk, ez már nem ment olyan könnyen, végül a harmadik grafikus tudott olyan címkéket tervezni nekünk, amire mindhárman: a feleségem, a fiam és jómagam egyből igent mondtunk. Ha a borivó jobban megvizsgálja a címkéket, észreveheti, hogy az alapszínek megmaradtak, mint például a vörös a kadarkánál, a fekete a cabernet sauvignonnál, illetve a családi címer a már megszokott módon újra felkerült. A családi címerünk a Pécsi Püspöki Levéltárban található, és már az 1700-as évekből származó dokumentumokban is szerepelt.

- Ha jól látom a honlapjuk is megújult.
- Megpróbáltunk egy átlátható, mutatós struktúrát kialakítani, bár még néhány rész feltöltésre vár.

- Milyen fejlesztések történtek a pincészetben?
- Már volt hűtési lehetőségünk az acéltartályok hűtésére, de az idei évtől a rendszer központilag elektronikusan vezérelhető, és egyetlen monitoron keresztül figyelemmel követhető.

- Eddig mindenki pozitívan nyilatkozott az idei évjáratról, Önöknél milyen volt az idei szüret?
- Az biztos, hogy ebben az évben igazi különlegességek fognak születni, csak jót mondhatok mind a pinot noir, a kékfrankos, a cabernet, a merlot fajtákról. Ezen felül van egy olyan kékoportó tételünk, amelyet bátran összevethetünk majd a "déli borvidékről" származó tételekkel.

Vesztergombi Ferenccel talákozhatnak november 30-i klubkóstolónk keretében is!

A Vesztergombi Pincészet borai >

Vesztergombi Cabernet Sauvignon 2005

A fajtára jellemző íz- és illatjegyekkel rendelkező bor, mely nagy beltartalmi értékei miatt hosszan érlelhető. Jelenleg a bor nagyon friss és fiatal, a pincére jellemzően ezt a bort is még legalább 8-10 évig fogyaszthatjuk. A szőlő a 14-15 éve telepített területekről származik, a tőketerhelés alacsony, 1-1,8 kg / tőke volt. A szőlő minimum 20,5 fokkal lett szüretelve, ami ebben az évben nagyon jó volt, ebből 13% alkohol keletkezett. Szüret után a szőlőt 10-12 Celsius fokra lehűtöttük, így áztatattuk. Az erejesztés irányítottan, 27-30 Celsius fokon, 7-8 nap alatt lezajtott. A szőlő 20 napig volt héjon, utána a bor 5-6 éves, 10 és 20 hektóliteres, nagy tölgyfahordókban érlelődött. 10000 palack készült belőle. Klasszikusan természetesen vörös húsokhoz ajánlom.
> Részletek

Vesztergombi Kadarka 2005

Az ehez a borhoz szüretelt szőlő a régi, 80-90 éves ültetvényekről származik, így a terméskorlátozás "természetes módon" zajlik. 4000 palack készül belőle minden évben, az idei kadarkáról elmondható, hogy igazán fajtajelleges bor. Az erjedés acéltartályban történt, 25-28 Celsius fokon. A bor a fajtára jellemzően világosabb, rubinpiros színű. A Decanter magyar kiadásában megjelent cikkel teljesen egyetértek, nagyon frappánsan írják le a kadarka fajtát (Decanter 2006. novemberi szám). A bor ,,...üdeségétől, fűszeres, meggyes illatától és gazdag zamatos ízeitől..." bárki elcsábul. Paprikás, fűszeres ételekhez ajánlom.
> Részletek

Turul Cuvée 2004

Először 1993-ban próbálkoztunk pincészetünkben a barrique-érleléssel, ezt a merlot - cabernet franc cuvée-t 1994 óta készítjük, de jelenlegi néven 1997 óta forgalmazzuk. A Turul-t csak megfelelő évjáratokban készítjük, így például 2001-ben nem készült. A két fajta 18 hónapot tölt kis tölgyfahordókban: a cabernet első töltésű, a merlot pedig másodtöltésű magyar hordókban. Próbálkoztam már különböző országokból származó barrique hordókkal, de nem éreztem szignifikáns különbséget a hazai és a külföldi hordók közt. Itthon minden megvan: jó lapanyag és kíváló kádárok. A kishordós érlelés csak kiegészíti, és nem elnyomja eme gyümölcsös ízű, intenzív illatú bort.
> Részletek

Monarchia szüret

Csak és kizárólag monarchiásoknak. A szép időt már jó előre megrendeltük, s mivel a szőlő nem maradhat a tőkéken, és csapatépítés álnéven meghirdetett ingyenmunkának örülünk, így hát belevágtunk. Itt volt mindenki: szüretelő ügyvezető, pénzügyi igazgatók és puttonyozó főtulajdonos. Azért nem mindenkinek sikerült elsőre kiesnie a szerepéből...


Szüret végeztével

Az elmúlt évtizedek egyik legkiemelkedőbb évjárataként beszélhetünk a 2006-os évről. A szőlők magas mustfokkal, kerek, határozott savakkal értek be. A Monarchia Borászatnál szeptember végén kezdtük a szüretet, szinte egy hónappal később a szokásosnál, hiszen a rendkívüli, száraz és meleg időjárás szinte kikövetelte, hogy a szőlőt minél tovább a tőkén hagyjuk, és ezáltal csúcsminőséget érjünk el ...

Üdvözlettel Egerből, Kozik Adrienn

További részletek weboldalunkon >

 

Geografico Vernaccia di San Gimignano 2003/2004
1914 Ft helyett, most 790/990 Ft

Paulinshof Riesling Halbtrocken Qba 2002/2003
2560 Ft helyett, most 1500 Ft

Wunderlich Olaszrizling 2004
1260 Ft helyett, most 990 Ft

Hétszőlő Dessewffy Kastély Hárslevelű (késői szüret, édes) 2002/2003/2004
1590 Ft helyett, most 990 Ft

Hétszőlő Sárgamuskotály (száraz) 2004
1922 Ft helyett, most 1390 Ft

Pók-Polonyi Síkhegyi Kékfrankos 2000
3350 Ft helyett, most 2500 Ft

Tolosa Chardonnay 2001
5600 Ft helyett, most 1500 Ft

Örgebaglas Cuvée Barrique 2001
2064 Ft helyett, most 1500 Ft

Öregbaglas Pinot Noir 2003
1170 Ft helyett, most 690 Ft

A fenti borok budapesti és székesfehérvári boltjainkban megvásárolhatóak a készlet erejéig

Ebben a rovatunkban minden hónapban a Monarchia csapatának egy-egy tagját ismerhetik meg. Ebben a hónapban Emri Beáta az internetes értékesítésért és a direct sales területért felelős munkatársunk mutatkozik be.

A szőlő, a bor szeretete születésem óta végigkíséri az életemet. A Tokaji borvidék egyik kis városában, Sátoraljaújhelyen születtem, ahol meglehetősen sokan foglalkoznak szőlőtermesztéssel. Családom is közéjük tartozik. A szőlőművelés hagyománya generációkon keresztül jellemző volt nálunk. A hobbi borászkodás természetesen kicsiben zajlik, főleg saját fogyasztásra. A gyerekkori lelkesedésem mellett sosem gondoltam volna, hogy ezen a területen fogok elhelyezkedni. Főiskolai végzettséget a Szolnoki Főiskolán közgazdászként szereztem és jelenleg a Nyugat-Magyarországi Egyetem kiegészítő, közgazdász szakára járok. A szakdolgozatírásnál kerültem ismét kapcsolatba a borokkal. A bormarketing témát választottam és gyakorlati tapasztalataimat felhasználva szerettem volna megírni dolgozatomat, így kerültem a Monarchiához, először gyakornokként. A borpiacot, illetve a borokat egyre jobban megismerve arra az elhatározásra jutottam, hogy ez a terület, ahol hosszútávon szeretnék elhelyezkedni. Aki foglalkozott már borokkal az tudja, hogy ez egy olyan "szakma", amelynél érdekesebbet nehéz találni és nem is kell!
A gyakornoki idő letelte után örömömre szolgált, hogy megkértek, maradjak a Monarchiánál. Jelenleg a cégekkel, vállalatokkal tartom a kapcsolatot és az internetes értékesítésért vagyok felelős. A munka egyik legkellemesebb velejárójának tartom a rendezvényeket, kóstolókat, amelyeken szívesen veszek részt. Remélem, a következőn találkozunk!

Emri Beáta