Mosel környéke és a bor olyan fogalmak, amelyek már több, mint 2000 éve összetartoznak. Már a késő római idõkben is virágzó szőlőtermesztés jellemezte a Mosel-völgyét, amelyről többen is említést tesznek a napjainkig fennmaradt írásos emlékekben. A régióban a borászat már k.sz. 3-dik századtól egyike volt a legjövedelmezőbb szakmáknak. Számos e idõszakból az utókorra maradt aláfalazott pincerendszerrel találkozhatnak a német borászat egyik fellegvárával ismerkedni vágyó borissza. Több történész is azt állítja, hogy a mosel-völgyi borászkodást pillérjeit a rómaiak tették le. Mások azon a véleményen vannak, hogy már a kelta ill. görög időkben sem volt ismeretlen e területen a szőlőtermesztés. Emellett szól az a tény, hogy a Mosel völgyében oly gyakori fejművelés tipikus görög művelési mód a rómaiaknál ismeretlen volt.