Franz Weninger a közép-burgenlandi Horitschonban nőtt fel,a hol az apai birtokon dolgozott,s itt szerezte ismeretségeit és ragatd rá a borászat iránti szenvedély. A borászati iskola elvégzése és a tengerentúli borászatokban eltöltött idő után vette át a balfi pincészet vezetését.
Az apa 1997-ben vásárolta meg azokat a szőlőterületeket, melyek a Fertő-tó délnyugati szegletében találhatóak, s csodálatos gyümölcsöt hoznak. A délkeleti lejtésű dűlők és gneiszes, csillámpalás ritka ásványi összeté! telű talaj teszik a szőlős kertet egészen különlegessé.
A Spern Steiner dűlő paralemezes, köves talaja ideális alap a kékfrankos számára. 10 hektáron teremnek az 1960-as évek elején ültetett tőkék ebből a afajtából. A Spern steinert a falu évkönyvei mindig a legjobb szőlőtermő területként emlegetik.
A Frettner dűlő egy tölgyerdő peremén található. A talaj magas mésztartalma révén a Frettner optimális feltételeket kínál a Pinot noir számára.
Franz weinger vallja, hogy a borok a szőlőfajta és a borvidék lenyomatai. A Soproni borvidék kimondottan vörösborterm! ő táj, így a borászatban a kékfrankos dominál. Ugyanakkor világfajtákat is telepítettek, mint merlot, cabernet sauvignon-t, Pinot noir, és Syrah-t.
"A Weninger Winery húzóerőt fejt ki Sopronban, ahol ma egyértelműen ők a csúcsragadozók, övék a Soproni borvidék legjelesebb borászata. Lényeges képviselői továbbá a kékfrankos magyarországi felemelkedésének." Tompa Imre, Gusto Magazin, 2004. január.
| 
