Rene Rostaing - A Rhone-völgy északi része: Cote Rotie, Franciaország
René Rostaing a Cote Rotie legendájának hiteles megtestesítője. Az ő klasszikus kis borászatában készített borok nem hasonlíthatóak a nagy borászatokban készültekhez, mivel ő a régi hagyományokat újrafogalmazva készíti el azokat. Senki nem készít e vidéken úgy borokat, mint René! Igazi hagyományőrző. Technikái lassan átgondoltan alakultak ki az elmúlt tizenöt év során.
A Cote Rotie vidék különleges adottságait okosan használja. E vidék nagyon speciális, lejtői igen meredekek, néhol elérik a 60%-os lejtést is. Fekvésének köszönhetően egész nap éri a nap a meredek lejtőkön elhelyezkedő tőkéket. Két fontos dűlő rendszer található itt különböző talajjal, mindenhol Syrah szőlő van ültetve. Rostaing a hagyományoknak megfelelően a két dűlőből készített borokat házasítja, így kapja különleges zamatú karakteres, csak erre a vidékre jellemző borait.
Borai készítésénél csak azt a kellő mennyiségű új fát használja (20%), ami a borok kellő éréséhez szükséges, így elkerüli, hogy a túlzottan fás aroma elfedje a valódi Syrah ízét és illatát.
Dűlőiben igen nagy gondot fektet a kellő művelésre és a helyes időben történő szüretre, míg szomszédai sokszor ezt figyelmen kívül hagyván túlérett, túl sok extraktot tartalmazó szőlőket használnak.
Rostaing három különböző bort készít: a Cuvee Classique-ot, a Cuvee La Ladonne-t és a Cote Blonde-t.
A világhírű borszakíró Robert Parker ritkaságszámba menő módon a tökéletes 100 ponttal jutalmazta Rostaing Cote Rotie Cote Blonde 1999 borát, emellett többször adott 98 pontot is más boraira:
„Mit is mondhatnék az 1999-es Cote Rotie Cote Blonde nevű borról. Ez egy igen száraz évjárat volt a Cote Rotie-n. A bor különös intenzitást és briliáns harmóniát kínál, ibolya és más mezei virágok illatával fűszerezve, fekete ribizli, vanília és egy leheletnyi mézet hordozva ízében. A bor markáns textúrával rendelkezik, ugyanakkor elegáns, igen koncentrált. Jellemzője a különösen hosszú utóíz. Ez az egyik legmélyebb benyomást keltő Cote Rotie, amit valaha kóstoltam. A tökéletes érettséget várhatóan 2018-ra éri el.” –Robert Parker Jr.
| 
