A Balaton-felvidéki bazalthegyeken emberemlékezet óta művelnek szőlőt. A Laposa Pincészetben ezeken a vulkáni hegyeken termett szőlőből nemcsak azért készítünk „hagyományos stílusú” borokat, mert az adott termőhelyen elérhető legjobb minőségre törekszünk, hanem az elődök iránti tiszteletből is. Tiszteletből azok iránt, akik évszázadok alatt verejtékes munkával létrehozták a szőlőhegyek csodálatos világát és átlépve történelmi tragédiákat újra és újra erdőt irtottak, szőlőt telepítettek, metszettek, kapáltak, szüreteltek, majd koccintás után, lélekben megtisztulva énekeltek.
A Laposa Pincészet a Badacsony déli oldalának közepén, a széles bazaltkővel kirakott út mentén található. A Szürkebarát és Kéknyelű ültetvények a hegy legmeredekebb, 30-40 %-os lejtésű részén fekszenek, és itt a helye a jelenleg folyó Furmint és Kövérszőlő telepítéseknek is. A szőlő közé épített pincével a Pannon tájra jellemző szőlőhegyi hangulatot szeretnénk a 21. században is megőrizni.
Négy nagyhírű bazalthegyen, Badacsonyban, Szent György-hegyen, Csobáncon és a Somlón művelünk szőlőt, így született a BAZALTBOR márkanév. Kézműves borainkat fahordókban erjesztjük és érleljük. Ezen eljárás eredményei a hosszú életű, testes, tüzes BAZALTBOROK, amelyek egyre kelendőbbek. Finomságuk és élvezhetőségük mellett felmutatják a termőhelyek egyedi értékeit is. E csodálatos bazalthegyeken kizárólag csak fehér bort adó szőlőfajtákat művelünk.
Badacsonyban a fő fajta a Szürkebarát, amely 1375 óta,- amikor is az első vesszőket eltelepítették a Nyugat-Európából érkezett szürke csuhás pálos szerzetesek - azaz több mint hatszáz éve a hegy leghíresebb bora. Szintén legendás fajta a Kéknyelű, melynek első saját termése után bizton állíthatjuk, hogy a „régiek” tudták mi a jó. Pincészetünk legnagyobb területen termesztett fajtája a Kárpát-medencében végleges otthonra lelt Olaszrizling, amelyről mindig illik elmondani, hogy hatalmas fajta.A
2006-os szürettel értünk el egy sorozatig, egymás mellé tudjunk állítani badacsonyi, Szent György-hegyi és somlai rizlinget. A Somlón az említett Olaszrizling mellett a történelmi Juhfark fajtából készül a pincészet egyik legsikeresebb bora.
Azért, hogy se az Istenek, se a hegyek ne sértődjenek meg és a kedves borbarátok, se csalódjanak a borbemutatókon, elmondjuk, hogy a somlai jobb, a badacsonyi finomabb, a csobáncival, pedig mindkettőt meg lehet verni! Aki pedig ezt nem hiszi el, az jöjjön és kóstolja meg a Szent György-hegyit.
|
