HEUMANN

Történet/Filozófia
1995-ben adódott lehetősége Evelyne-nek és Erhardnak, egy svájci-német házaspárnak, hogy a borászat iránti vonzalmunkkal a szívükben, a Villányi Borvidéken egy akkor 40 éves kékoportó szőlőültetvényt béreljenek. Az volt a vágyuk, hogy 20 éves borszeretetük és bor iránti érdeklődésük nyomán ők is próbát tegyenek hobbi-szőlészként, a minőséget mindenek-előtt szem előtt tartva.
Számukra a bor szenvedély és cél, a minőség pedig a legfőbb alapelv.

Szőlőterületek
A szőlőterületek zöme Siklós környékén található dombos terület déli lejtőin vannak. Nem régiben sikerült még egy dombháton található területet hozzá bérelniük. Az előnye a területnek a nagy hőmérsékletkülönbség nappal és éjszaka között. Ezenfelül még előnye, hogy az erőteljes szél eső után gyorsabban fel tudja szárítani a szőlőt. Siklós talaja főképpen lösz, nagy mértékű mészkővel, mely a borokban mehatározottabb, erőteljesebb savat ad, mely az egyre melegebb klíma mellett potenciális előnyként kerülhet előtérbe. Ezt mutatják legalábbis a 2006-os, és 2007-es borok.

Szőlőfajták
A vörös fajták főképpen Cabernet Franc, Merlot és Cabernet Sauvignon, valamint korábbi terüle-tekről származó Kékfrankos és Kékoportó. Syrah az elkötvetkező években fog nagyobb mennyi-ségben rendelkezésre állni. Fehér fajták Rajnai rizling, Chardonnay, kevés fűszeres Tramini, valamint autentikus magyar fajta, Hárslevelű.

Újítások/Fejlesztések
2007-ben új koracél tartályokat vásároltak hűtőköpenyekkel, hozzátartozó hűtőberendezéssel, továbbá egy új pneumatikus prést szereztek be. Ezen felül minden évben kb. a barrique hordók egyharmadát kicserélik, újat vásárolnak. Siklóson új szőlőterületeket vásároltak, Kékfrankost, Merlot és Syrah-t telepítettek rá. A beruházások tovább segítik a Heumann-borok minőségének emelését.

Borkészítés
 
Miután fiúk Marc mostanra befejezte svájcban tanulmányait mint Önológus (szőlész-borász), a borgazdaság folyamatos kiépítésének már semmi nem áll útjában. Tanulmányai előtt és alatt a gyakorlatot szerzett különböző svájci borászatokban, valamint Chateau Latour (Bordeaux). Év végén pedig egy borprojekt keretében kanadai egyetemen fog résztvenni.

Díjak 2009: