A birtok története
A családfő, Dr. Gál Lajos, az Eszterházy Károly Főiskola
tanára, mindig is rendelkezett saját tulajdonú szőlőterülettel, amelyet
másodállásban művelt. Ezek termését sokáig más borászatoknak adta el
hordós tételként. Az első évjárat, amelyet önálló címke alatt dobtunk
piacra az 1999-es volt, 2001-ben. Azóta a birtok palackozott borainak
száma dinamikusan nő; jelenleg évente 35 ezer palack, amelyet két éven
belül (új telepítések termőre fordulásával) szeretnének 40 ezerre
növelni. Céljuk olyan hagyományos egri bor készítése (hagyományos
technológiával), amelyet a ma embere is megért és értékel.
Az ültetvények
A birtok jelenleg 8 hektár saját ültetvénnyel rendelkezik
(ebből 1,5 ha az idén fordul termőre), ezen kívül 1,5 hektár termését
integráljuk. A főbb fajták: olaszrizling, kékfrankos, kadarka, merlot,
cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, menoire (kékmedoc). A
termés körülbelül 70%-a vörös-, 30%-a fehérbor. Legjobb dűlőik: a
Nagy-Eged és a Síkhegy Egerben, a Pajados Ostoroson, valamint a Kántor
tag és a Tóbérc Egerszóláton.
A borászat
A mintegy 300 m2-es, riolittufába vájt pince
Egerben, a Szépasszony-völgy nyugodt, a tömegturizmustól viszonylag
távol eső részén található. Fehérboraikat az egy éjszakán át történő
áztatást és kíméletes préselést követően fahordóban erjesztik és
érlelik 5-6 hónapon át. A vörös borokat majd’ egy hónapig erjesztik
héjon franciakádakban, vagy műanyag kádakban (csömöszöléssel). Ezt
követően egy-másfél évig érlelődnek. Hordóik mindegyike magyar
tölgyből készült.
A borok
A birtok célja hagyományos egri borok készítése, mint például az Egerszóláti Olaszrizling, az Egri Siller vagy az Egri Bikavér.
Magyarországon kívül külföldre is szállítanak bort. (Belgium, Luxemburg, Németország, Lengyelország, Litvánia, Hongkong és
Vietnam) |
