Kovács Nimród Dixie 2016

Kovács Nimród Dixie
2016


bor típus: Fehér
szőlőfajta: Házasítás
jelleg: Száraz
kiszerelés: 750ml

A KNW legújabb fehér házasítása, a Chardonnay és Pinot Gris alapokon nyugvó Dixie. A Chardonnay-t klasszikus burgundi technológiájával alkották, barrique hordós erjesztéssel, seprőn tartással, többszöri felkeveréssel. Ásványosságát válogatott dűlőik riolit tufatalaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Kétharmada Chardonnay, amelyet közel egy esztendőn át tartanak finom seprőn, a Battonage technológiát használva, a finom seprőt felkeverve, amely klasszikus, 225 literes, magyar kádárcég készítette francia és magyar tölgyfahordókban erjedt és érlelődött. A Pinot Gris ellenben tartályban erjedt, "reduktív", ez adja a házasítás üde savait és friss, ropogós zamatait. Minimális maradékcukor tompítja a szögleteket, s teszi élvezetessé a bort, amelyet a friss savak, az intelligens hordó, az üde korty, a zöldalma, a puncsfagyi, a vanília, a nyár „érzete” tesz teljessé. A Chardonnay-ban megbúvó érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a KNW terroirjainak egyedi adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát. A Pinot Gris aranysárga színe visszatükrözi az érett alapanyagot. A fajtára jellemző illat mögött bodzavirág, barack és trópusi gyümölcs kavalkád rejtőzik. Könnyű ételekhez, gyümölcsökhöz és édességekhez javasoljuk, vagy csak egyszerűen egy szép este kísérőjeként.

Gyémánt László festőművész, az amerikai zene értője és rajongója és a KNW borászat jó barátja e szavakkal festette le a „Dixie-érzést”: a különböző fajták közös szólama, Észak és Dél háborújában győzött a szabadság, s New Orleans zenéje örömet sugároz. Kifinomult Franciaország és bátor Louisiana van minden kortyban…

palack: 1.990 Ft -1+
karton: 10.985 Ft -0+
  (1.831 Ft/palack) kosárba